天然胺基酸專家

綿密的芋泥球混入大豆分離蛋白口味變得柔和不死甜~

一顆一顆圓滾滾的模樣拿來招待客人或是當下午茶也很適合唷！

材料：4-6人份

•   芋頭1顆
• 蜂蜜適量
•    鮮奶油適量
•    大豆分離蛋白1份
•    G98卵磷脂1匙

【1】芋頭削皮切塊後蒸軟

【2】一邊搗碎一邊加入鮮奶油，加到介於泥狀與固體中間的程度。

小提醒：

鮮奶油一定要一點一點加才行，不然會成不了團。

【3】過篩後加入蜂蜜與大豆分離蛋白，攪拌均勻後趁熱揉成圓形，再灑上卵磷脂放涼就行囉。

小提醒：

用蜂蜜取代一般食譜裡的砂糖，更健康滋味也更豐富唷

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豆豆小編這樣吃：

這道菜一開始是為了年菜設計的，所以做得稍微大顆一點剛好可以招待來拜年的客人。
過年的時候大家都大魚大肉，放點金金黃黃的卵磷脂除了好看以外還可以乳化不好的膽固醇
不過自己吃的時候豆豆小編會把大小捏得像彈珠一樣，就可以很方便的用牙籤戳來吃不沾手~

小顆一點爺爺奶奶或小朋友也可以輕鬆沒負擔的當點心吃